不說你不知道，專門用來做配菜的"薑"，對於瘦身其實非常有用！
「薑」是提升代謝量的優秀食材，薑含有薑辣素、薑酮等成分，辛辣的感覺可以刺激交感神經功能，會分泌腎上腺素，活化脂肪來分解酵素，更能促進體脂肪分解，增加活動能量代謝。
因此當吃下「薑」後，會感覺身體熱熱的，就是因為受到刺激作用的關係，同樣道理，脂肪也因此更容易被消耗喔！
但是，並不是隨便吃隨便有效，這可是有訣竅的---
待我慢慢告訴你
1. 每天攝取一小塊薑
吃薑可以促進血液循環，增加抵抗力，分泌腎上腺素等荷爾蒙，腎上腺素與體脂肪燃燒有很密切的關係，因此一天攝取10公克（約10元硬幣大小）的薑，可以磨成泥或是絞成汁加入飲品或料理中攝取，盡量連薑末一起食用，能同時攝取食物纖維喔！
2. 一周內食用完畢最佳
一般來說，薑有「嫩薑」及「老薑」兩種，嫩薑選擇時，以莖末呈粉紅色無腐爛，莖皮清潔光滑，整體為飽滿白皙者最佳，而「老薑」則以整體不乾縮、沒有腐爛為最佳選擇。
老薑建議不要冷藏保存，水分容易流失，而薑切過之後，就必須用保鮮膜包起來，建議在一周內使用完畢。
3. 喝薑茶有效提昇代謝
把薑加入紅茶或烏龍茶當中，不僅製作方法簡單，而且每天持續飲用能有效提昇代謝力，烏龍茶和紅茶所含的茶多酚成分可以抑制脂肪吸收，如此一來，食物中所含的油脂便會隨著排泄一起排出體外，而薑可以促進體內燃脂速度，對想要減重瘦身的你，喝薑茶無非是最好的良方。
薑茶作法STEP by STEP
在茶壺裡放入2小匙茶葉或用茶包也可以，並倒入熱開水，悶1分鐘等茶葉張開。
用磨泥器磨出一小匙的薑泥。
將茶渣瀘淨，把薑泥倒進泡好的茶裡，攪拌均勻後便可飲用。
薑茶該怎麼喝?
‧一天喝1-2杯，建議在起床後，或是用餐前、用餐中飲用，效果最佳。
‧薑泥的纖維部份含有薑酮成分，一起食用可以促進腸胃消化喔！
‧身體感冒或有發炎的症狀，如：喉嚨發炎、身體有傷口、結膜炎、蜂窩性組織炎等不適合飲用薑茶，建議待病情趨緩之後再飲用。
變瘦的皮膚容易產生鬆弛與細紋的現象，所以，也別忘了好好保養皮膚喔
【文、圖／摘自《代謝力大作戰 ：吃不胖、瘦小腹、不變老 的健康S曲線美人》／許雲卿／審定，雷明誠／示範／采實文化】
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